ALUR CERITA : – Koki sushi yang dihormati Jiro Ono berjuang untuk kesempurnaan dalam pekerjaannya, sementara putra sulungnya, Yoshikazu, kesulitan memenuhi warisan ayahnya.
ULASAN : – Jiro bukanlah perayaan sushi yang mudah – ini tentu saja bukan sekadar bidikan makanan yang menakjubkan di atas piring – ini adalah film yang lebih sulit dan bahkan menantang tentang sifat kompleks dari obsesi, kesempurnaan, dan disiplin serta perilaku hampir OCD yang diperlukan untuk menjadi yang terbaik di dunia. Jiro diakui sebagai yang terbaik di dunia – restorannya di sebuah stasiun bawah tanah di Tokyo dapat menampung 9 orang sekaligus, harus dipesan setidaknya sebulan sebelumnya, dan dengan biaya terbaik bagian dari gaji seminggu. Namun tidak ada yang akan ragu – ini, seperti yang diakui Michelin, perjalanan yang layak ke Jepang hanya untuk pergi dan makan di sana. Film ini berhasil karena merupakan cerminan yang hampir sempurna dari etos yang sama – menjadi jelas dengan sangat cepat bahwa ini adalah bukan pembuatan film romantis yang sentimental – ia memilih untuk menghindari warna yang kaya, dan dalam pengeditan dan, khususnya, komposisi pengambilan gambar dipikirkan dengan sangat baik. Banyak bidikan didasarkan pada rata-rata emas, dan ditempatkan tepat dua pertiga di sebelah kanan bingkai – dan secara keseluruhan ada rasa pemikiran dan keseimbangan yang nyata. Skor seperti Peter Greenaway menambah rasa ritme dan keseimbangan secara umum di sini. Film dokumenter itu sendiri khusus dan aneh – bukan film dokumenter itu sendiri yang menghiasi – ini berfokus pada Jiro, putra-putranya, pemasok mereka, pekerja magang, produk, dan produk – tetapi kami selalu merasa bahwa ada lebih banyak cerita yang tak tersampaikan daripada diceritakan di sini – Jiro pada dasarnya tidak menyenangkan – tetapi dia benar-benar berkomitmen dan bersemangat sampai titik dingin tentang prosesnya – dengan cara yang sedikit lagi – dan dalam hal ini film ini juga lebih elegan. daripada pidato – etos kerja Jiro hilang selamanya bahkan sekarang – siapa yang mau bekerja 16 jam sehari selama 75 tahun lagi? Kami menonton rekaman kepunahan, dan itu masih indah. Jadi kita berakhir dengan film yang gamblang namun indah yang merekam berlalunya kehebatan dan mempertanyakannya. Ini tentu saja salah satu film dokumenter terbaik tahun 2012.